شوربة كرات اللحم الروسية

شوربة كرات اللحم الروسية


من السهل جدًا صنع حساء اللحم الروسي مع الأرز والبطاطس والأعشاب الطازجة ، ولكنه صحي مغذي. يعد الحساء الخفيف "المرق" مع كرات اللحم الطرية الوجبة المثالية في أي وقت من السنة

يبدو أن كل ثقافة تحب كرات اللحم بطرق عديدة. خيار رائع هو تقديمه في الحساء هذا الحساء خفيف وصحي ، ولكنه لذيذ للغاية. هذا بالتأكيد خيار عشاء سريع ، نظرًا لوجود القليل جدًا من الأعمال التحضيرية ووقت الطهي قصير إلى حد ما. المكونات عبارة عن مواد أساسية بسيطة جدًا في المنزل، ولكن تنذمج معًا لإنشاء حساء لذيذ للغاية. 
أفضّل حقًا استخدام الدجاج في كرات اللحم ، بنكهتها النظيفة ونسيجها الرطب والرائع. ستشعر بالانتعاش والنضارة عند احتساء كل ملعقة ملؤها ، ليس فقط من صحتها الجيدة ولكن أيضًا لأنه سيظل لديك بعض الطاقة المتبقية ، بدلاً من إنفاقها بالكامل على الطهي.





وقت التحضير: 20 دقيقة
  وقت الطهي: 35 دقيقة
   الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
عدد الحصص: 8

المقادير:

1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
1/2 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
1-2 جزرة ، مقطعة على فتحات كبيرة من مبشرة الصندوق
2-3 فصوص ثوم مفرومة
3-5 حبوب فلفل
1-2 أوراق الغار
10 أكواب من الماء
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة
الملح والفلفل
1/3 كوب أرز طويل الحبة
1/2 ملعقة كبيرة من خليط الأعشاب الجافة ، اختياري
الثوم الطازج والبقدونس والشبت المفروم للتزيين

لكرات اللحم:

1 رطل من الدجاج المطحون (أو ديك رومي مفروم أو لحم بقري)
1/2 كوب فتات خبز بانكو
1/4 -1/3 كوب حليب
3/4 - 1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 بيضة مخفوقة قليلاً
1/2 بصلة ، مبشورة على أفضل إعداد على مبشرة الصندوق ، لتشكيل اللب
1/2 ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب الجافة ، اختياري
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم


طريقة:

سخني الزبدة أو الزيت وأضيفي البصل والجزر والثوم. أحيانًا ، يمكن إضافة الكرفس أيضًا. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. يطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح الخضار طرية



أضيفي الفلفل وورق الغار والبطاطس والماء




اغلي الماء. لا تقلق من أنك تستخدم الماء وليس نوعًا من المرق. النكهة النظيفة لهذا الحساء مدهشة للغاية بسبب ذلك . قومي بتتبيل الماء حسب الرغبة بالملح ، قلل الحرارة لتغلي ببطء. اطه لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس






في هذه الأثناء ، اصنعي كرات اللحم.

نسكب الحليب فوق فتات الخبز ونضعه جانباً لمدة 5 دقائق ، حتى يمتص الخبز  الحليب ويصبح طرياً. أضيفي باقي المكونات إلى مزيج كرات اللحم واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدً



باستخدام اليدين المبللتين ، من خليط اللحم المفروم إلى ما يقرب من 1/2 - 1 ملعقة كبيرة من كرات اللحم وإسقاطها في حساء يغلي.  استخدمي جزءًا صغيرًا من مغرفة  (scoop ) لتشكيل كرات اللحم.



أضفي الأرز إلى الحساء.استخدمي أيضًا بعض الأعشاب الجافة في الحساء للحصول على نكهة إضافية. فيما يلي بعض المفضلة:




اتركيها تطبخ حتى ينضج الأرز وكرات اللحم بالكامل لمدة 10-15 دقيقة. تزيّن بالأعشاب الطازجة. أضفي الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت والبصل الأخضر والثوم المعمر ، إلخ) إلى الحساء.



شارك الموضوع
تعليقات