كعكة المجرية بموس الشوكولاتة


كعكة المجرية بموس الشوكولاتة 



مكونات

كعكة الإسفنج:

3 أونصات شوكولاتة (غير محلاة ، ذائبة ، مبردة إلى فاترة)
3/4 كوب / 1 1/2 زبدة (غير مملحة ، طرية)
1/2 كوب سكر
4 بيضات (منفصلة)
1 ملح قليل
1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)

موس شكلاطة:

1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
10 أونصات شوكولاتة (نصف حلو مقطع)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للصقيلglaze :

7 أونصات شوكولاتة (نصف حلو مقطع)
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
2 ملاعق طعام من شراب الذرة (خفيف)
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة الكيك

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. في وعاء كبير ، قشدي 3/4 كوب زبدة مع 1/4 كوب سكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضفي الشوكولاتة المذابة المبردة واخفقي  صفار البيض في وقت واحد.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي بياض البيض ثم أضيفي الملح حتى يلتصق البيض بالمضرب. أضفي ربع كوب من السكر المتبقي واخفقي حتى تتشكل قمم صلبة.

يخلط خليط الشوكولاتة عن طريق التقليب في ثلث البيض. ثم ، بعناية ، أضعاف في البقية المتبقية. ننثر الطحين فوق الخليط ، ثم نخلطه بعناية دون تقليل الحجم.

تصب في المقلاة المحضرة وتخبز من 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تبدأ الكعكة في الابتعاد عن الجوانب تبرد بضع دقائق على رف سلكي ثم اقلبيه على الرف. قومي بإزالة ورق الزبدة واتركها تبرد تمامًا.

 الحشوة موس شوكولاطة

في هذه الأثناء ، ضعي 10 أونصات من الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة. يُغلى الكريم في الميكروويف أو على الموقد ويُسكب فوق الشوكولاتة.

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 10 دقائق. أضيفي الفانيليا وحركي حتى تصبح ناعمة. تبرد 1 ساعة. عندما تبرد ، تُخفق الحشوة حتى يتضاعف الحجم.

تجميع الكعكة

اقطع الكعكة إلى نصفين وضعي النصف على رف.

وزعي الحشوة فوق الكيك وأضيفي نصف الكيك المتبقي. تبرد لمدة 1 ساعة.

 الصقيل glaze

في هذه الأثناء ، ضعي 7 أونصات من الشوكولاتة والزبدة وشراب الذرة في وعاء يمكن وضعه في الميكروويف. الحرارة على الطاقة الكاملة 1 دقيقة. أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. دعه يبرد 10 دقائق.

ضعي الرف الذي يحمل الكيك فوق صحن لالتقاط القطرات. صب الصقيل 2 بوصة فوق الكعكة ، صب الصقيل بالتساوي باستخدام ملعقة لتغطية الجوانب ، إذا لزم الأمر. ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يبرد تماما.

هذه الكعكة غنية جدا. قطعي إلى 5 في 7 صفوف لما مجموعه 35 مربعات صغيرة. ضعي بقايا الكعكة في الثلاجة.
شارك الموضوع
تعليقات